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每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨
发布时间:20-03-24

 

经过几天的大鱼ì大肉,*是不是开¤始○想念Ч清淡菜系★?今天这道菜,可能会颠←覆你的认℉知:菠菜┐和豆腐在一๑起煮,不光营养平衡〩,据说还能健骨。⊙∞

 

【推荐菜△】菠菜豆腐汤


【推荐人】中·。国农业大学食品学≮≯院营养与食品安щ⊕全系≈副教授范志红

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【推荐理由〾】


1░00克Ψ菠÷菜中含钾达311毫克,含镁58毫克,在蔬菜中⊙位列前茅,是富士苹果♀钾含量的2.7倍,镁╯╰℡含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就№能更好地留在人体当中。富含钙±和蛋白质⿻的豆腐,加上富Ъ含维≠生素K、钾和镁的菠菜,正是&补钙Е健骨的绝配!

 

【๑具体做法】

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●先将У菠菜在沸水中焯▣▤▥1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。

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●起锅后,先⊿炒ψ豆腐,再放焯过∏┚的菠菜,加适量水煮成★汤即可。

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新京报记者¨ぁミ 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 卢茜